天热以后，有失眠问题的人垂垂多了起来，晚上要到半夜，甚至凌晨才能入睡，可好不容易睡着了，才过了2-3个小时就醒了，每天都这样的话，真的太折磨人了。
这个时候，应该吃一些安神助眠的食物，之前我也说过，酸枣仁的助眠效果比较好，但也要看个人体质。
今天给大家分享看似普通，却浑身是宝的绿色蔬菜，它就是——莴笋，既能帮你消暑祛湿、补充水分营养，又不会给肠胃添负担，还不用担心上火。
而且，我们在切莴笋的时候，都应该看到一种乳白色的汁液从中流出来，这种汁液里，所含有的特殊成分，具有安神助眠的作用。
另外，每100克中莴笋中，含有约66μg的维生素K，在国家标准中属于“高含量”，可辅助钙质沉积，对预防骨质疏松有一定作用。
莴笋，一般都是用来炒着吃，凉拌着吃，今天的这个吃法，很多人都还没有吃过，学会了就赶紧行动起来吧，保证您吃了一次，就会念念不忘。
一、莴笋
推荐食谱：莴笋小窝窝头
主要食材：莴笋、鸡蛋、胡萝卜、大蒜、小葱、小米辣、玉米面粉、面粉
具体做法：
1、准备一根莴笋，去掉上面的叶子，可以用来炒或煮汤都行，给它削掉外皮，尽量削掉那些白色的筋，不然容易塞牙，然后改刀切成细丝，装入盘子中备用。
2、再准备半根去皮的胡萝卜，放在案板上，同样改刀切成细丝，全部切好之后，和莴笋丝放一起备用。
3、锅中水提前烧开水，将莴笋丝、胡萝卜丝倒进去，焯水的时间不宜太长，大约1分半钟，把它们烫软后，捞出来，放入凉水中过一遍凉水。
4、接下来用力挤干食材中的水分，再改刀切碎，装入碗中，然后加入一勺食用盐，用筷子搅拌均匀，接着加入一勺玉米粉，半勺面粉，继续给它充分地搅拌均匀。
5、抓起一撮，放在手心中捏紧实，捏成丸子的形状，再利用大拇指，给它按压出一个窝窝头的形状，全部做好之后，依次摆入蒸笼里面。
6、锅中加入清水，往里加入2个鸡蛋，再将蒸屉放进去，盖上盖子，大火烧开之后，给它蒸5分钟，然后关火焖3分钟。
7、将切好的葱花，放入碗中，再加入剁碎的大蒜、小米椒，然后加一勺生抽，一勺香油，并挤入几滴柠檬汁，记住柠檬籽要挑出来扔掉，不然会影响口感，最后加一勺盐，半勺味精，搅拌均匀即可。
8、接下来将鸡蛋捞出了，放入凉水中，就能轻松剥掉蛋壳，然后放入碗中，用擀面杖给它压碎，再把蒜蓉料汁倒进去，用筷子搅拌均匀，一份蒜蓉鸡蛋酱就做好了。
9、等窝窝头晾至不烫手的时候，取出来摆入盘中，一道简单又好吃的莴笋小窝窝头就做好了，清香味浓郁，色泽鲜艳诱人，看着都很美味。
10、这样做出来的窝窝头，吃起来的口感软糯，搭配着蒜末辣椒鸡蛋酱，吃着香辣开胃又解腻，增加了独特的风味口感，一次性都可以吃上好几个，满满的幸福感，喜欢的朋友，就收藏起来试一试吧。
结语：夏天这菜使劲吃，胜过10斤牛羊肉，一排毒，二健骨，三助眠，可惜很多人不懂吃。
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